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【思考】袁家村模式如此火爆,为什么你一模仿就死翘翘?!

跟小梦菌一起看

袁家村郭书记说:“一天来18万游客,一个村子带动周边十个村子致富,一个酸奶场一年利润一千万……”因此,全国很多地方都在复制袁家村,光陕西省就有几十个,而几乎都经营不太景气。有记者去调查了如重泉古镇、和仙坊、张家窑等等,人气都不足。

 

— 正文 —

 

– 袁家村?什么来头?

– 陕西咸阳市一小村,户籍人口62户,286人。

– 芝麻小村,何以声名大噪?

– 2007年始,兴旅游,游客百万,收入过亿,2015年十一黄金周,日接待量18万,超“兵马俑”居全省首位,被奉为乡村旅游黑马之典范。

之前我们说到暨南大学旅游规划设计研究院副院长董观志在袁家村的见闻,在他老先生眼里的袁家村的建筑景观,就是一个山寨的民俗村。

这个见闻甚是有趣,却也带着几分独到的清醒。但游客显然不会想这么多,管你是秦风还是汉韵,我只知道这里有趣、好玩就够了。

但这不终究还是回到了“氛围包装”这一点上吗?不能算什么大突破。

袁家村看似寻常,却大有门道,不是谁都能复制得了。

那么袁家村为什么这么火呢?袁家村郭书记总结了四大因素,这四大因素是袁家村成功的秘诀,但笔者认为郭书记没有提到的两点也至关重要,恰恰是袁家村火的决定因素。

郭书记说的四大要素总结如下:

1、专注于我们能做的

袁家村郭书记说他们所有东西最后都是以来不来人为核心,游客会不会为袁家村买单。这个东西才是他们要做的,他们会竭尽全力做这个事情。

“如果说退回到2007年的袁家村,那是一个地地道道的关中自然村,没有什么旅游资源。能把旅游做到这个程度,我觉得我们最大的立足点就是因地制宜,专注于我本来的样子,专注于我们能做的。

我们袁家村的主题是关中民俗,我们为什么不做红色延安,为什么不做唐昭陵,唐昭陵就在我们背后我们都不做,不做的原因是那些跟我们的生活都没什么关系,我们就要做关中地地道道的农村生活。我们说的话,我们的衣着,我们的很多东西都是关中民俗的一部分。我就觉得这个东西我能做,别的我们做不了,也不会做。”

2、全民皆兵,用产业来调整农民,共同富裕

“我们最开始搞旅游,就是要解决农民的问题,要让农民致富。我觉得这个东西跟全国旅游景点都不一样,为啥我说这个?我们现在纯粹是村里头在做旅游,这里头参与者都是农民,有本村的也有周边村的,所以我们的旅游特别接地气,所以就跟一般景点不一样。一般景点都是预计投资多少钱,预计要征多少地,预计得把多少农民搬出去,预计我们多少年能把钱收回来,一张门票得卖多少钱。

我们的项目不是这样算的,我们村自己做,我们要把我们的生活做成旅游,现在基本上是全民皆兵的。 全民皆兵是什么概念?我们的问题都是我们自己来解决,没有借助政府。能全民皆兵背后其实有很多东西在支撑,大家都相信你才能全民皆兵,大家都觉得这个事能成,可不是你说两句大话群众就会相信你,所以2007年刚开始搞旅游的时候我们做了很多工作。

3、专注于餐饮,做到最多样、最好吃

“就拿小吃街打个比方吧,这条街里面如果有100个商户,我们就需要100种小吃。比如说有锅盔,有豆腐脑,有炸麻花的……大家就来认领,最早出现过一个现象,一家门店有几家来报名的,遇到这种情况我们就PK。这咋PK呢?比如说你报名做锅盔,同时在这儿做,从和面开始,整个工艺做下来,最后做好了我们品尝,留味道做的最好的一家。”

“商户也是有感情的,最早做小吃街的时候,有些手艺不怎么好,我们一直要求去人家做得好的地方学习,一定要把好吃的东西做回来。现在,都能做好了。”

我们每个月都要统计销量后五名,我们要调整这些商户的经营方式,实在调整不过来的就考虑换人,或者换产品。

4、郭书记本人的不可复制性

郭书记说:他们村干部不拿一分钱。村干部现在不挣钱,20年不挣钱。他们都是做的事业心。整个景区运营人员不到五个人。

有两点郭书记没提到,却是袁家村成功很关键的因素:

第一点,是食品质量管理体系,袁家村因关中小吃而走红,所有游客都是来吃小吃的,而袁家村的小吃让所有游客都放心,因为村里要求所有店主在门口竖牌子发誓,如:“店主发誓承诺,如果羊血掺假,甘愿祸及子孙。店主吕伟。”

“店主重誓承诺:如做不到以上几点甘愿后辈远离仕途坠入乞门”

这都是悬挂在袁家村小吃街商家门口的醒目招牌。每一锅汤有哪些料,原材料来自哪家的羊,手机号多少全部写在上面。农民愿意拿家里人来发誓,没有人不相信这些食品,于是排队购买油条麻花、喝羊血汤吃酸奶等,这恰恰构成了旅游最需要的人气景观。

因为农民发誓背书及村里非常重视食品质量及价格,全体村民富起来了,当然也知道食品质量是他们的生命线,于是在旅游极其需要信任的当下筑起了袁家村整个信任体系。游客们平时因为天价虾、天价鱼、旅游购物假冒伪劣产品等抱怨,在景区不敢消费,而对袁家村信任有加。

第二点,由于袁家村小吃信任体系、食品安全、价格体系等等管理得非常好,切中所有游客情感诉求,于是游客口碑相传,微信分享,使“袁家村”成为强大的SIP,甚至老郭和小郭两代书记都成为IP,SIP就具有信任代理、信任转发的功能,产品能自我发酵,信任让口碑成为快速传播方式,新客获取成本也更低,回头率也高,分享机制自然激活。周边游客趋之若鹜,全国考察团络绎不绝,奔走相告。时值中国乡村旅游大发展的黄金时代,就掀起了袁家村现象,记者蜂拥而至。郭书记说连某省省委书记在发言中都提出向袁家村学习。

于是,全国各地乡村旅游跟风,复制袁家村,但相继失败,有的确实只学到了皮毛,拿尺子量袁家村的街道,弄各种老字号小吃大杂烩,街道建的很原始也很美,但没有学到袁家村的成功真谛。郭书记说的四点也许并不难学,最难学的是郭书记的绝招:如何形成整个小吃、乃至特色住宿群的信任体系,这才是有可能成功的,也有大量成功的机会,因为未来的乡村才是全域旅游时代的主战场。美食和美宿会是周末游的主要需求,会在各地有很多成功模式的乡村旅游,需求极大。

专注,一种近乎于偏执的执着,袁家村做了一个全体农民的创业平台。把所有人的利益绑到一个产业链上,绑到他们的产业上,村民做一个产业平台。

可能,我们大多数知道袁家村是靠小吃街,于是我们纷纷效仿、复制但我们却不知道它的每一道小吃都是层层选拔留下来的。

可能,我们大多数知道袁家村现在几百万接待量富得流油,但我们却不知道它的村集体基本没赚啥钱利都归了村民。

可能,我们大多数知道袁家村已经有了就地起价招商引资的大优势,但我们却不知道他们村长说了这么一句话:“想来这投资,可以,你挣的每一分钱,都得分我们村民”

 

小梦菌有话说

取之于民,用之于民。这或许是袁家村成功的最根本秘诀,这也是为什么模仿者照搬经验往往都会死掉。想打造好的农庄,人本主义还是要保持的,最起码要让农民参与进来,这样才是地道的农庄。

 

THE  END

来源 |  景区世界观

编辑 | 小梦菌

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